Gà đông tảo thịt là nguyên liệu không xa lạ gì với chị em nội trợ, tuy nhiên để luôn có những cách chế biến mới cho ngon và mới lạ thì không phải ai cũng tự nhiên mà làm được. Chính vì thế hôm nay tôi xin giới thiệu đến các chị em món ăn mới làm từ thịt gà đông tảo đó là món cánh gà đông tảo om hạt dẻ. Nghe rất mới lạ phải không? Bắt tay vào làm thôi nào.
Không chỉ ngon ở vị, cánh gà đông tảo om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương, bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi.
Nguyên liệu:
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cánh gà om hạt dẻ:
- 8 cái cánh gà đông cảo (phần đầu cánh)
- 15 hạt dẻ
- 1 gốc boa rô; 2 củ hành tím; 1 miếng gừng nhỏ; 1 bông hoa hồi; 1 chục hạt tiêu sọ; 1 mảnh quế nhỏ; 4 quả ớt (lượng ớt dùng tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé)
- Gia vị: 5g đường kính hoặc đường nâu càng tốt; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh rượu nấu; nước mắm.
Cách làm như sau:
- Luộc hạt dẻ trong 20 phút rồi vớt ra, chờ hạt dẻ nguội bớt thì dùng dao tách bỏ vỏ.
- Đun sôi một nồi nước khác, cho cánh giá gà đông tảo chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho boa rô thái lát xéo, gừng thái lát, ớt, tiêu, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Kế đó mới trút cánh gà đông tảo đã luộc sơ vào.
- Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng.
- Thêm xì dầu, đường vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ (không dùng nước lạnh để tránh sốc nhiệt). Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho thịt cánh gà mềm, thêm chút xíu mắm và muối vừa ăn, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa. Múc thịt gà đông tảo ra bát.
- Gà đông tảo om hạt dẻ là món ngon lạ miệng mà dễ làm giúp bạn đổi gió cho bữa cơm những ngày giao mùa. Cánh gà mềm đậm đà, lại thấm thêm cái ngọt tiết ra từ hạt dẻ bùi thơm nên mang vị ngon thật đặc biệt.
- Không chỉ ở vị, cánh gà om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương, bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi. Nếu chưa từng ăn cánh gà om hạt dẻ, bạn có thể sẽ bị món ăn này hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức đấy!
Chú ý: Món ăn này ngon hơn khi được chế biến với đúng thịt gà đông tảo nhé, thịt gà thường thì hương vị nó khác. Để mua nguyên liệu thì chị em vui lòng liên hệ với trại gà chúng tôi. Xin chân thành cảm ơn.
Trại Gà Đông Tảo Xuân Hiểu
Địa chỉ: Xóm Trung Đình, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Điện thoại: 0984158756
Hy vọng chị em làm thành công món cánh gà đông tảo om hạt dẻ này ^^!
Nguồn Afamily
Biên tập bởi Gadongtaohy.info
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét