Thứ Bảy, ngày 07 tháng 3 năm 2015

Cách chế biến món phở gà đông tảo trộn ngon mới lạ

Trại Gà Xuân Hiểu hướng dẫn làm món phở gà đông tảo trộn ngon tuyệt hảo.

Gà đông tảo những ngày tết nguyên đán 2015 đã trôi qua, chắc hẳn quý vị không còn xa lạ gì với thịt gà đông tảo rất hot trong dịp tết phải không. Hôm nay trại gà đông tảo Xuân Hiểu hướng dẫn các bạn làm món phở gà đông tảo trộn cực lạ và ngon.

Chua chua ngọt ngọt cực dễ ăn, phở gà đông tảo hưng yên trộn xứng đáng là món ngon để bạn đổi món cho cả nhà dịp cuối tuần này.

gà đông tảo

Nguyên liệu cần có:

- Gà đông tảo giống luộc - có thể dùng gà đông cảo luộc thừa từ bữa trước (phải đảm bảo không bị ôi thiu)
- Phở khô (có thể dùng phở tươi)

- Hành khô


- Rau húng thơm, rau mùi, vài quả quất, chanh

- Nước tương tỏi ớt, đường

- Lạc rang, đậu nành sấy giòn

Cách làm:

- Phân loại thịt gà đông tảo: miếng nạc, nhiều thịt thì lọc lấy thịt, bỏ xương. Sau đó xé nhỏ.

- Các miếng đầu, cổ, cánh… và xương đã lọc cho vào một nồi nhỏ, đổ nước lạnh vào đun sôi, hạ lửa nhỏ và đun khoảng 30 phút để lấy nước dùng ga dong tao.

- Rau thơm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang và đậu nành sấy loại bỏ vỏ, tách đôi các hạt hoặc đập dập. Hành khô phi thơm, giòn.

- Pha nước dùng cho món phở giống gà đông tảo trộn: 1 bát to nước dùng gà đông tảo thịt + 2 muỗng canh nước tương + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê cốt chanh/ quất (nêm nếm theo khẩu vị).

- Phở khô rửa qua nước lạnh một lượt rồi trần với nước nóng đun sôi trong nồi để sợi phở chín mềm, sau đó vớt ra rá sạch cho ráo nước.

- Cho phở lên đĩa, cho rau và thịt gà đông tảo thuần chủng xé nhỏ lên trên, sau đó rắc hành khô + lạc và đậu nành, rưới nước dùng lên trên và trộn đều để ăn. Nếu ăn cay hãy thêm môt chút tương ớt. Để biết về giá gà đông tảo thì các bạn gọi điện cho chúng tôi.

Món này làm hơi cầu ký nhưng sẽ rất ngon, bạn có cơ hội thể hiện mình là một người nội trợ giỏi, một người vợ đảm đang.

Để món này được ngon nhất thì các bạn nên mua đúng loại gà đông tảo thuần chủng tại xã Đông Tảo, Hưng Yên nhé.
Các bạn có thể liên hệ với Trại gà đông tảo chúng tôi để mua. Thông tin chi tiết trên website gadongtaohy.info

Chúc các chị em làm thành công món này!

Đọc tiếp ...

Thứ Năm, ngày 22 tháng 1 năm 2015

Món canh gà đông tảo nấu với rau củ ngon bổ

Gà đông tảo nướng, rồi luộc, quay, đủ các món rồi... Hôm nay trại gà chúng tôi xin hướng dẫn các tín đồ của ẩm thực món canh gà đông tảo nấu cùng với rau củ quả ăn cực ngon.
 
Nguyên liệu cần có:
 
- 30g bơ hoặc dầu olive
- 4 tép tỏi vừa
- 1 củ hành lớn
- 4 củ khoai tây
- 4 củ cà rốt
- 1.8 lít nước dùng gà đông tảo
- 750g thịt ga dong tao, luộc chín, xé nhỏ
- 10g muối
- Một ít tiêu xay, rau mùi
- 5ml giấm đỏ
 
canh gà đông tảo
 
Cách chế biến:
 
- Cho bơ vào nồi, đun đến khi bơ tan chảy thì bạn cho củ hành băm cùng ít muối, tiêu xay vào, xào đến khi củ hành chuyển màu trong suốt.
 
- Thêm khoai tây và cà rốt thái hạt lựu vào, đun từ 8-10 phút cho mềm.
 
- Kế đến, bạn cho gà đông tảo đã luộc chín, xé nhỏ cùng tỏi, muối, tiêu xay và nước dùng gà đông cảo vào nồi, để lửa lớn đun đến khi nước sôi thì chuyển lửa nhỏ thêm 10-12 phút nữa.
 
Xem thêm món ăn từ thịt gà khác dưới đây:
 
- Nếu có thể bạn cho rau mùi vào một chiếc khăn mỏng, buộc lại rồi đun cùng để tránh rau bị nát.
 
- Vớt rau mùi ra khỏi nồi rồi thêm giấm đỏ, nêm nếm lại với ít muối và tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp.
 
- Lấy canh gà đông tảo hưng yên nấu rau củ ra bát, dùng nóng.
 
- Canh gà nấu rau củ đơn giản dễ nấu, bạn có thể tận dụng phần gà đông tảo thuần chủng thừa trong bữa cơm trước để làm nguyên liệu cho món này rất tiện. Đây chính là món canh gà đông tảo thịt hay súp gà mà bạn vẫn thường gặp trong các nhà hàng thức ăn nhanh, rất tiện và dễ ăn đặc biệt đối với các bé.
 
Nguyên liệu món này thì bạn về xã Đông Tảo, Khoái Châu, Hưng Yên để mua. Hoặc mua online bằng cách gọi điện cho chúng tôi để mua được thịt gà đông tảo chuẩn giống nhất.
 
Thông tin chi tiết có đầy đủ trên website gadongtaohy.com của chúng tôi rồi.
 
Xin chân thành cảm ơn và chúc các bạn làm thành công món ngon mới này.
 
Nguồn: Afamily
Biên tập lại bởi Trại Gà Đông Tảo Xuân Hiểu
Đọc tiếp ...

Hướng dẫn làm gà đông tảo nấu đông cho ngày tết cực ngon

Thịt nấu đông có thể làm từ thịt gà, thịt lợn... Nhưng hôm nay dùng nguyên liệu thịt  gà đông tảo hưng yên để chế biến thì đảm bảo rất là tuyệt vời. Ngày tết đến rồi, thời tiết rét buốt thế này thì rất thuận lợi cho việc nấu món này. Các bạn cùng làm nhé.
 
Nguyên liệu cân chuẩn bị như sau:
 
- 1 con gà đông tảo chính hiệu 1,2kg - 1,4kg
- 200g bì lợn
- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, gừng, gia vị, nước mắm
- 1,5 lít nước
- Gà đông tảo và bì lợn sơ chế sạch sẽ.
- Lọc gà để tách riêng phần thịt và xương.
 
gà đông tảo nấu đông
 
Cách làm:
 
Phần xương gà đông tảo giống và bì lợn: ninh lấy nước dùng. Chú ý, khi nước sôi giảm lửa và hớt bọt.
 
Phần thịt gà đông tảo thuần chủng thái miếng cỡ bao diêm, ướp gia vị, hành khô đập dập và gừng.
 
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm.
 
Xào thịt gà giống đông tảo với mộc nhĩ thái chỉ cho đến khi ga dong tao săn lại và thấm gia vị.
 
Cho gà đông cảo sang một nồi khác, chế nước dùng vào, thêm nấm hương, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt gà đông tảo mềm nhừ. Chú ý hớt bọt và váng mỡ để nước dùng được thanh. Lúc này, bạn có thể cho miếng bì lợn vào ninh cùng để lấy thêm chất đông. Khi thịt đã chín mềm thì vớt bỏ miếng bì này ra.
 
Nêm nếm gia vị và một thìa nước mắm. Chú ý, món thịt đông thường nấu nhạt hơn so với các món mặn hoặc món kho thông thường.
 
Khi thịt gà đông tảo thịt đã mềm, xúc thịt ra bát.
 
Chan nước ngập thịt.
 
Xem thêm món:
 
 
Với thời tiết lạnh của những ngày cận Tết ở Miền Bắc thì món thịt đông không cần để trong tủ lạnh vẫn đông được bình thường. Nếu thời tiết nóng, thì bạn cần để thịt trong tủ lạnh để thịt đông lại.
 
Khi ăn, bạn dùng 1 con dao mỏng hoặc 1 cái tăm, lách một vòng quanh thành bát rồi úp ra đĩa. Thịt đông ăn kèm với hành muối, bánh chưng là một trong những món truyền thống ngày Tết ở Miền Bắc.
 
Thịt đông nấu ngon là khi lấy thịt ra không bị vỡ, khối thịt có thể cắt miếng. Phần thịt và nấm hương mềm nhừ, ngấm gia vị vừa vặn, mộc nhĩ giòn sật sật, phần đông trong mát và mềm mại, tan ngay trong miệng.
 
Các bạn chú ý mua đúng gà đông tảo hưng yên để làm món này mới đạt yêu cầu nhé, nếu mua các loại gà khác thì không còn gọi là món này nữa.
 
Nguyên liệu này thì các bạn hãy nhấc máy liên hệ với trại gà đông tảo chúng tôi nhé. Nhận giao hàng trên toàn quốc, chất lượng đảm bảo tuyệt đối.
 
Chúc các bạn làm thành công!
 
Địa chỉ trại gà: Xóm Trung Đình, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
 
Nguồn: Afamily
Nguồn: http://viennd.name.vn/mon-an-ngon/150-huong-dan-lam-ga-dong-tao-nau-dong-cho-ngay-tet.html
Đọc tiếp ...

Thứ Ba, ngày 25 tháng 11 năm 2014

Gà đông tảo om củ hành lạ mà ngon cho chồng con bạn

Để bổ xung cho thực đơn nhà bạn hôm nay mình giới thiệu đến các bạn món ăn mới nằm trong bộ sưu tập những món ăn ngon từ thịtgà đông tảo giống, đó là món thịt gà đông tảo om củ hành. Nghe lạ hoắc phải không nhưng mà ngon lắm đấy. Các bạn chuẩn bị và làm theo cách bên dưới nhé.


Gà đông tảo om củ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 5 chiếc cánh gà đông tảo hưng yên
- Dầu olive
- 3 củ hành tím
- 2 lát gừng
- Dầu hào
- Giấm
- Rượu vang
- Đường
- Muối
- Hạt tiêu đen
- Lá thyme tươi

Xem thêm:

Cách làm:
Làm sạch gà đông tảo, cắt khúc nhỏ vừa ăn, rồi cho gừng lát và vài giọt giấm vào nước cùng với gà, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Bóc bỏ vỏ hành, và cắt làm hai.

Cho một ít dầu olive vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho gà và hành vào đảo đều.

Xào đến khi gà đông tảo bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì thêm dầu hào, rượu vang, thyme tươi và ít nước vào, bật lửa lớn đun đến khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ lửa, và đậy nắp om khoảng 40-60 phút.

- Sau đó, bạn mở nắp ra, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi hơi sệt lại, thì nêm nếm thêm với ít muối, đường, tiêu rồi tắt bếp.

- Cuối cùng bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa, dọn thêm vài chén cơm nóng và thưởng thức ngay thôi. Giá gà đông tảo om củ hành thơm ngon và nhẹ nhàng, với từng miếng thịt gà đông cảo béo mềm, đậm đà, lại thoang thoảng mùi hương từ củ hành, giữ cho món ăn trở nên thật đặc trưng và hấp dẫn.

Món này chỉ ngon khi chế biết với đúng thịt gà đông tảo thôi nhé, gà thường khác thì không đạt yêu cầu. Để mua thịt gà đông tảo nguyên liệu cho món này các bạn liên hệ theo thông tin chi tiết bên dưới.

TRẠI GÀ NGỌC HÂN ĐT : A. Vương 0936.540.503
Đ/C : NGÃ TƯ ĐÔNG TẢO - KHOÁI CHÂU - HƯNG YÊN < Cách chợ Đông Tảo 100m >
Cơ sở 2 < Miền Trung > ĐT : A. Sang 0919.300.106
Đ/C : Thôn Quý Phước - Xã Bình Quý - Huyện Thăng Bình - Tỉnh Quảng Nam
Cơ sở 3 < Miền Nam > ĐT : A. Nhị 0983.792.956 0934.965.837
Địa Chỉ : 53 Ấp Chánh - Xã Đức Lập Hạ -Huyện Đức Hòa - Tỉnh Long An

Đọc tiếp ...

Thịt gà đông tảo hưng yên sốt kiểu Nhật cực ngon và bổ

Giới thiệu đến quý vị và các bạn cách làm món ăn thịt gà đông tảo xốt theo kiểu Nhật cực ngon.
Thịt gà đông tảo xốt theo kiểu nhật, nghe rất mới lạ phải không? Mời các bạn cùng Trại gà đông tảo chúng tôi làm món này. Đảm bảo sẽ làm gia đình bạn hài lòng.

gà đông tảo
Gà đông tảo xốt kiểu nhật

Xem thêm:

Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà đông tảo thuần chủng
- Một ít muối, rượu, tiêu xay
- Nước xốt:
- 30ml nước tương, 15ml rượu, 15g đường, 1/2 quả táo, 2 tép tỏi, nước ép gừng, nước bột ngô

Cách làm:
- Lóc bỏ xương ga dong tao, dàn gà đông tảo giống ra thớt rồi rắc ít muối, tiêu và rượu lên.
- Xoa đều và để gà được ướp một lúc, sau đó bạn đặt ga dong cao lên khăn ăn để thấm ráo bớt nước.
- Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu, rồi cho gà đông tảo vào chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu cả hai mặt.
- Cho nước tương, rượu, đường, tỏi băm, nước ép gừng vào bát, khuấy đều.
- Cắt nhỏ táo ra thành nhiều lát nhỏ.
- Tận dụng chảo vừa chiên gà đông tảo, bạn cho nước tương và táo vào đun trên lửa lớn đến khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa.
- Vớt bỏ táo, đồng thời cho nước bột ngô vào, khuấy đều.
- Cho giá gà đông tảo vào chảo, đảo đều một lúc rồi cho ra đĩa, xắt miếng vừa ăn.
Dù là hai món ngon từ thịt gà đông tảo hưng yên với hương vị khác nhau nhưng chúng đều có điểm chung là độ mềm ngọt và cực kì đậm đà ngon cơm!

Gà đông tảo xốt kiểu Nhật thế này sẽ mang đến cho bạn vị đậm đà vừa phải, thịt gà đông cảo mềm thơm và rất hài hòa để dùng cùng bát cơm nóng, bạn đừng quên rắc thêm chút rau mùi tươi xắt nhỏ nữa nhé.
Quý vị có nhu cầu mua gà đông tảo thịt làm nguyên liệu chế biến món này thì vui lòng xem thông tin trên website này hoặc liên hệ theo thông tin bên dưới đây.

TRẠI GÀ ĐÔNG TẢO XUÂN HIỂU
Cơ sở 1 (Miền Bắc): A Xuân Hiểu - Đông Tảo Đông - Đông Tảo - Khoái Châu - Hưng Yên - ĐT: 0984.158.756
Cơ sở 2 (Miền Trung): A Trần Văn Hà - Tổ 2c Hòa Thọ Tây, quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng - Hotline: 0986151370
Cơ sở 3 (Miền Nam): Anh Nguyên - Số 25A Đường 381 Ấp Bầu Tre, xã Tân An Hội, huyện Củ Chi, TP.HCM - Hotline: 01685949398
Cơ sở 4 (Hải Dương): Anh Liệu - 26/33 Phố Bùi Thị Xuân, phường Lê Thanh Nghị, TP. Hải Dương - Hotline: 0904 514 157
Cơ sở 5 (Cần Thơ): Anh Phương - Số nhà 79B, Quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ (Cách bến xe Cần Thơ 2km) - Hotline: 0939115707
Email: gadongtao2223@gmail.com

Đọc tiếp ...

Cách nấu món cơm gà đông tảo singapore thơm ngon bổ dưỡng

Thịt gà đông tảo luộc hay chiên đã rất ngon nhưng hôm nay sẽ ngon hơn với cách chế biến của người Singapore. Đó là món cơm gà đông tảo singapore bắt mắt và rất ngon.
 
Xem thêm bài:
 
cơm gà đông tảo singapore
 
Nguyên liệu cần có như sau:
 
- 1/2 con gà đông tảo
- 30g muối
- 4 lát gừng
- 4 gốc hành lá, cắt thành 2 phần trắng và xanh riêng biệt
1 củ hành cắt làm tư
- Một ít sả
- 900ml nước
- 5ml dầu olive
- 4 tép tỏi băm
- 30g gừng băm
- 250-400g gạo đã vo, và ngâm trong nước 10 phút hoặc hơn.
 
Nước xốt:
- 15ml nước cốt chanh
- 30ml nước dùng gà đông tảo
- 10g đường
- 60ml tương ớt
- 4 tép tỏi
- 1 lát gừng
- Muối
- 60ml nước tương
 
Cách làm:
 
- Rửa sạch gà đông tảo giống bằng cách chà xát muối quanh gà đông tảo thuần chủng, sau đó rửa qua với nước sạch, rồi ướp gà đông tảo hưng yên với muối. Chuẩn bị một nồi lớn, cho gà, hành, sả, gừng, và nước vào. Đun sôi trên lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa, để riu riu, đun thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp, vớt gà ra và vẫn để dành nước dùng gà.
 
- Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng bạn cho thêm gừng tỏi băm vào.
 
- Kế đến, bạn cho gạo đã vo vào, đảo đều khoảng 1-2 phút.
 
- Đổ khoảng 500ml nước dùng gà đông cảo vào, khuấy nhanh và đậy nắp. Đến khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa, nấu thêm 15 phút nữa, tới khi thấy gạo nở và mềm.
 
- Trước khi dùng, bạn đừng quên pha thêm một chén nước xốt thật ngon để dùng kèm bằng cách cho những nguyên liệu trong phần nước xốt đã chuẩn bị vào chén nhỏ, khuấy đều. Cắt thêm ít dưa leo, cà chua và tí hành lá để bổ sung thêm vitamin nữa nhé!
 
- Cơm ga dong tao Singapore về cách chế biến cũng tương tự như các món giá gà đông tảo giống luộc của Việt Nam, nhưng có chút khác biệt ở phần cơm, được tận dụng từ nước dùng gà đông tảo, khiến cơm ngọt thơm mà hấp dẫn hơn rất nhiều.
 
- Các bạn có nhu cầu mua thịt gà đông tảo làm món này hoặc mua gà đông tảo giống thì liên hệ với trại gà chúng tôi theo thông tin bên dưới. Xin cảm ơn và chúc các bạn làm thành công món ăn ngon này.
 
BÁN GÀ GIỐNG GỐC ĐÔNG TẢO THUẦN CHỦNG
Địa chỉ: A Xuân Hiểu - Đông Tảo Đông - Đông Tảo - Khoái Châu - Hưng Yên - ĐT: 0984.158.756
Nguồn: http://viennd.name.vn/mon-an-ngon/149-cach-nau-mon-com-ga-dong-tao-singapore-thom-ngon.html
Đọc tiếp ...

Hướng dẫn súp gà đông tảo bổ dưỡng cực dễ nấu cho bạn

Nói đến món súp thì chắc không có gì xa lạ, nhưng súp gà đông tảo thì chắc cũng chưa có ai làm. Món này bổ dưỡng hơn khi làm với thịt gà đông tảo. Sau đây mình xin hướng dẫn cách làm chi tiết. Trời se lạnh như này mà ăn món súp gà nóng thì còn gì tuyệt hơn. Cùng bắt tay vào làm nhé các chị em.
 
món súp gà đông tảo ngon bổ dưỡng
Món súp gà đông tảo ngon bổ dưỡng
 
Nguyên liệu cần thiết:
 
- 1 bộ xương gà đông tảo
- 1 phần đùi ga dong tao lớn
- 200g xương heo
- 1 trái bắp Mỹ
- 12 quả trứng cút
- 1 quả trứng gà đông tảo
- 1 quả trứng bách thảo
- 1 bộ óc heo
- 5g muối
- 40g bột nêm
- 20g đường
- 15ml dầu mè
- 20g bột năng
 
Xem thêm bài:
 
Cách làm:
 
- Rửa sạch óc heo, dùng tăm nhọn quấn bỏ lớp màng bọc rồi đem hấp cách thủy óc heo khoảng 15 phút.
 
- Rửa sạch xương gà đông tảo, đùi gà, xương heo. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà, đùi gà đông cảo, xương heo cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đung khoảng 5 phút cho xương nhả cặn dơ.
 
- Rửa sạch và cắt bắp thành từng khúc nhỏ. Đổ bỏ phần nước dơ rồi thêm lại khoảng 1.5 lít nước sạch cùng bắp Mỹ vào nồi, mở lửa vừa. Hầm trong khoảng 30 phút.
 
- Tắt bếp, lược nước lèo qua rây để loại bỏ xương. Vớt đùi giá gà đông tảo cùng xương heo ra, xé lấy phần thịt. Vớt bắp ra, tách lấy hạt. Luộc chín và bóc vỏ trứng cút. Bóc vỏ trứng bách thảo, cắt nhỏ vừa ăn. Đập trứng gà đông tảo thuần chủng ra bát, khuấy đều.
 
- Cho nước lèo cùng bắp, thịt xé, trứng cút, trứng bách thảo vào nồi lớn, đặt lên bếp, mở lửa vừa.
 
- Khi nước lèo sôi, cho óc heo cùng trứng gà đông tảo hưng yên vào, khuấy nhẹ để trứng tạo thành các sợi mảnh. Nêm nước lèo với 5g muối, 40g bột nêm, 20g đường, 15ml dầu mè. Pha 20g bột năng cùng 50ml nước. Từ từ đổ hỗn hợp vào nồi nước súp, khuấy nhẹ đến khi nước súp sánh lại thì tắt bếp.
 
- Múc súp ra bát, dùng ngay khi còn nóng. Có thể trang trí với một ít rau ngò để bắt mắt.
 
- Thời tiết mùa này hay nóng lạnh bất thường, tiết trời thay đổi sáng tối lạnh trưa nóng làm bạn cảm thấy thật mệt mỏi. Và không gì thú bằng được thưởng thức một bát súp gà đông tảo giống óc heo nóng béo ngậy trong cái se lạnh của buổi đầu đông.
 
Để mua được thịt gà đông tảo nấu súp thì các bạn về đúng xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên để mua được đúng nguyên liệu cần thiết nhé. Nếu các bạn ở xa thì có thể liên hệ với Trại gà đông tảo thuần chủng chúng tôi theo thông tin bên dưới. Chúng tôi sẽ phục vụ tận nơi cho quý chị em.
 
Xin chúc chị em làm thành công món ăn này cho gia đình mình.
 
Trại gà đông tảo Xuân Hiểu
Anh Hiểu - 0984.158.756
Theo Afamily
Biên tập lại bởi gadongtaohy.com
Đọc tiếp ...

Thứ Sáu, ngày 21 tháng 11 năm 2014

Làm món gà đông tảo om bí đỏ mới lạ cực bổ

Gà đông tảo với bí đỏ chế biến món ngon mỗi ngày.
Rất nhiều món ăn từ thịt gà đông tảo đã được trại gà đông tảo Xuâ Hiểu chúng giới thiệu cũng như hướng dẫn các bạn làm. Ngày hôm nay xin được gửi đến món ăn mới ngon và vô cùng bổ dưỡng đó là món thịt gà đông tảo om bí đỏ.
gà đông tảo om bí đỏ
Nguyên liệu cần thiết:
- 8 cánh gà đông tảo dùng phần bầu cánh
- 50 g nấm tùy chọn
- 1/4 quả bí đỏ
- 2 bông hoa hồi
- 20 g đường
- 20 ml xì dầu
- Vài lát gừng
- Vừng rang Hạt tiêu
Xem thêm bài viết liên quan:
Cách làm:
- Cánh gà đông tảo làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín, để lửa vừa.
- Khi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 3 – 4 phút rồi mới vớt ra.
- Nấm rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Xem thêm gà đông tảo hưng yên tại gadongtaohy.info
- Bí rửa sạch, để nguyên vỏ, nạo bỏ lớp hạt bên trong rồi cắt miếng con chì.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, cho thêm đường, khuấy liên tục để đường tan trong dầu nóng.
- Khi đường ngả sang màu vàng cánh gián, bề mặt sủi bọt lăn tăn thì hạ nhỏ lửa, trút cánh gà đông tảo vào, đảo nhanh tay cho đường bao đều vào thịt gà chứ không vón cục. Sau một phút bạn mở to lửa trở lại, cánh gà lúc này đã thấm đường thắng nên ngả sang màu vàng cánh gián bắt mắt.
- Thêm hành lá, gừng, hạt tiêu và hoa hồi vào, đảo nhẹ một vài lần.
- Đổ rượu và xì dầu vào tiếp tục xào.
- Hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ.
- Đổ 2/3 bát con nước nóng vào chảo rồi nhanh chóng đảo đều. Vặn to lửa, chờ sôi lại rồi đậy nắp, đun sôi liu riu khoảng 15 phút. Xem thêm gà đông tảo giống tại đây.
- Trút bí đỏ, đảo đều, tiếp tục đun nhỏ lửa.
- Khi nước trong chảo cạn lại chỉ còn một lớp hơi sánh sền sệt thì trút nấm vào, đảo khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa. Lấy gà đông tảo om bí đỏ ra tô lớn, rắc hành lá thái nhỏ và ít vừng rang vàng lên trên.
Khi hoàn thành tất cả những bước trên thì bạn đã có một món ăn mới từ thịt gà đông tảo mới mùi thơm cực thơm, khó cưỡng nổi.
Để mua được thịt gà đông tảo chế biến món này thì mời các bạn liên hệ với trại gà đông tảo chúng tôi để được những con gà đông tảo chuẩn nhất.
Trại Gà Đông Tảo Xuân Hiểu
A Xuân Hiểu - Đông Tảo Đông - Đông Tảo - Khoái Châu - Hưng Yên
ĐT: 0984.158.756
Nguồn Ẩm thực 365
Biên tập bởi gadongtaohy.info
Đọc tiếp ...

Thứ Tư, ngày 19 tháng 11 năm 2014

Món thịt gà đông tảo xé phay cực ngon cho mùa đông cho gia đình bạn

Gà đông tảo xé phay mà ăn trong những ngày đông giá rét như này thì còn gì tuyệt với hơn phải không các bạn. Chắc nhiều bạn chưa biết cách làm món này làm sao cho ngon nên hôm nay Trại Gà Đông Tảo Xuân Hiểu chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách làm chi tiết như sau:

gà đông tảo

Nguyên liệu:
- 1/4 con gà đông tảo
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ hành tây
- Một ít rau răm, 1 quả ớt
- 1 quả chanh
- Đường, nước mắm, hạt tiêu

Xem thêm các món sau:

Cách làm:

Các bạn chú ý chọn mua dưa chuột nếp để món ăn được ngon hơn. Dưa chuột nếp thường là những quả ngắn, tròn và có màu sáng, ăn vào sẽ thấy mùi thơm gần giống hương nếp.
Đến phần hành động này. Xem thêm gà đông tảo hưng yên tại đây.
- Các bạn lọc bỏ xương gà đông tảo rồi xé thịt thành từng miếng nhỏ. Chú ý là, với món gà xé phay, chúng ta phải xé chứ không được thái thịt gà nhé! Làm như vậy miếng thịt sẽ mềm và dai, không bị vụn.
- Ướp thịt gà với 1 thìa đường, 1/4 thìa hạt tiêu và 1 thìa nước mắm.
- Thái hành tây thành từng lát mỏng. Xem thêm giá gà đông tảo tại gadongtaohy.info
- Ngâm hành tây vào nước đá khoảng 5'. Bước này sẽ giúp cho hành tây giòn và bớt hăng hơn đấy!
- Rửa dưa chuột thật sạch, cắt bỏ ruột rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 1,5mm.
- Vớt hành tây ra rồi trộn đều với nước cốt của 1/2 quả chanh cùng 1 thìa đường to trong khoảng 5'.
- Sau cùng, các bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nước cốt của 1/2 quả chanh còn lại cùng 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa đường nữa là xong.

Có thể bạn sẽ thấy gà đông tảo xé phay gần giống với nộm gà hay gỏi gà đông tảo giống ở các vùng miền khác...
Nhưng chính sự tinh tế trong các bước xử lý nguyên liệu cùng cách tăng giảm độ chua - mặn - ngọt đã làm nên sự khác biệt của món ănga dong tao này!

Chỉ cần nếm thử một lần là sẽ cảm nhận được hương vị thanh nhẹ nhưng vô cùng hài hòa của món ăn.
Đó cũng chính là tinh thần chung của ẩm thực Hà Nội đấy!

Để mua được đúng thịt gà đông tảo nguyên liệu chuẩn cho món ăn này thì các bạn về đúng xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên để mua nhé. Hoặc nếu các bạn ở xa thì vui lòng liên hệ theo thông tin bên dưới.

Trại Gà Đông Tảo Xuân Hiểu
Địa chỉ: Xóm Trung Đình, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên.
Mobile: 0984158756
Email: gadongtao2223@gmail.com
Rất hân hạnh được phục vụ quý chị em nội trợ.
Cuối cùng xin chúc các chị em làm thành công món này!

Đọc tiếp ...

Thứ Ba, ngày 11 tháng 11 năm 2014

Cách làm món vịt xốt cam cực thơm ngon

Xin được giới thiệu đến các bạn món ăn mới cực ngon mang tên vịt sốt cam cực thơm ngon.
Thịt vịt xốt cam mềm thơm với phần xốt chua chua ngọt ngọt, dùng cùng cơm nóng và ít rau xanh sẽ rất ngon.
vịt sốt cam
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món vịt xốt cam:
560g ức vịt
5g muối
1 củ cà rốt
1 củ hành
15ml dầu olive
Nước xốt cam: 
50ml nước cam
100ml nước dùng vịt
30ml giấm
5ml đường
Một ít muối, dầu hào
5g bột ngô
Một ít vỏ cam
Cho dầu olive vào nồi, rồi thêm vịt, cà rốt và củ hành cắt nhỏ vào chung. 
Đậy nắp và cho vào lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút.
Sau đó, bạn dùng nĩa để xiên thử xem thịt vịt đã mềm hay chưa, rồi cho vịt ra đĩa trước, còn phần nước dùng bạn cho ra bát, vớt bỏ phần bọt và mỡ đi.
Cho nước cam, nước dùng, giấm, đường, muối và một ít dầu hào vào nồi, khuấy đều từ 1-2 phút. Trong lúc đó, bạn khuấy bột ngô với ít nước, rồi cho vào chung với phần xốt cam, sên thêm 1-2 phút nữa, đến khi nước trong nồi hơi sệt lại.

Xem thêm món gà đông tảo tại gadongtaohy.info 

Cho vịt vào chảo, áp chảo thêm một lúc đến khi thịt vịt chuyển màu vàng nâu cả hai mặt.
Vịt xốt cam thơm mềm hấp dẫn 13
Trước khi dùng, bạn cho thịt vịt ra đĩa xắt nhỏ rồi rưới nước xốt cam lên trên, rắc lên ít vỏ cam bào mỏng vừa để trang trí vừa để tạo mùi thơm cho món ăn. Thịt vịt xốt cam mềm thơm với phần xốt chua chua ngọt ngọt, dùng cùng cơm nóng và ít rau xanh sẽ rất ngon.
Chúc bạn làm thành công món ăn này.
Mọi thông tin mua sản phẩm vui lòng liên hệ Trại Gà Đông Tảo chúng tôi.
Xin chân thành cảm ơn.
Đọc tiếp ...